红酒怎么保存不会变质

如何保存红葡萄酒以防氧化和质量下降

当你购买一瓶美味的红葡萄酒时，你肯定不想让它在保存过程中受到氧化和质量下降的影响。以下是一些建议，可以帮助你正确地保存红葡萄酒，以保持其风味和质量。

1. 适当的温度和湿度：红葡萄酒在保存过程中最重要的因素之一是适当的温度和湿度。温度过高会加速酒的老化进程，而温度过低则可能导致酒的冻结和扭曲。一般来说，最佳的温度范围是12°C至18°C。保持相对稳定的湿度（70％左右）有助于防止酒瓶中的塞子干燥和收缩。

2. 避光：阳光中的紫外线会对红葡萄酒产生有害的影响，导致其风味和质量的下降。因此，将葡萄酒存放在阴凉、避光的地方，例如专门的葡萄酒储藏室、酒柜或者遮光葡萄酒架等是明智的选择。

3. 竖立存放：红葡萄酒瓶通常使用塞子封口，正确的存放方式是将瓶子竖立放置。这样可以确保酒瓶内的塞子一直保持湿润，防止氧气进入瓶中。当然，如果酒瓶使用螺旋盖封口，则可以横放存放。

4. 避免震动：红葡萄酒在储存期间应尽量避免震动，因为震动会干扰酒中的沉淀物和胁迫悬浮物，影响其质量。将酒瓶存放在稳定的位置上，远离震动源，如电视、音响或机械设备等。

5. 适量开启：一旦打开一瓶红葡萄酒，它将暴露在空气中，容易受到氧化的影响。在享用葡萄酒时，适量开启瓶盖，只倒出需要的部分，然后将瓶盖再次密封。你可以考虑使用专业的真空泵或惰性气体喷雾剂（如氮）来减少与空气接触的时间。

6. 控制储存时间：红葡萄酒不适合长期储存，大多数葡萄酒是为即饮而设计的。尽管如此，某些高品质的葡萄酒通过适当的储存和陈年可以得到进一步的改善。了解特定酒款的储存潜力和适宜的陈年时间是非常重要的。

正确保存红葡萄酒可以防止其氧化和质量下降。适当的温度和湿度、避光、竖立存放、避免震动、适量